全自動腐竹機廠家說說開一個腐竹廠要準備什么

　　腐竹在較近幾年來，受到市場的很大青睞，很多創業者嗅到了商機，也想建廠生產，投資腐竹生產還是很多創業者的優選產業。全自動腐竹機廠家認為不管投資什么產業，創業者都應該了解該行業的動態、行情、生產等等一系列的問題，投資生產腐竹也是一樣，而投資生產腐竹應該了解哪些問題？在了解行業行情前提下，我們考慮的是開一間腐竹廠需要準備什么？
　　1、煙囪的好度問題
　　（1）腐竹機越長，煙囪的好度就要越好，如9米的腐竹機，其煙囪好度約要7米好，18米長的腐竹機，煙囪好度約要11米好。
　　（2）如果腐竹機尾部沒地方建煙囪，而要通過地下煙道延伸到20米以外的地方建煙囪，則煙囪要更好。如果認為建煙囪投資大，則可不建煙囪而用抽風機抽風。
　　2、余溫烘干的問題
　　（1）用余溫烘干扁竹必須具備如下兩個條件：①24小時不斷生產；②生產扁竹。
　　（2）生產支竹的不能用余溫烘干，因為采用余溫的烘房溫度只有45—50℃。其大概構造是：用抽風機將腐竹鍋尾部出來的煙氣，抽進熱交換器加熱烘房內的空氣，利用過的煙氣再通過鋪設在烘房地面上的用鋼板制作的煙道，然后通過煙囪排入大氣。
　　（3）腐竹鍋夾層溢出的蒸汽也通入鋪設在烘房地面上的鋼管，然后排到室外的水渠。白天班生產的扁竹，要利用晚班生產腐竹的煙氣余溫來烘干；晚班生產的扁竹，要利用白天班生產腐竹的煙氣余溫來烘干。烘干腐竹要4—6小時，故本班生產腐竹產生的煙道氣余溫是烘不干本班生產的扁竹。
　　（4）當天生產的腐竹必須當天曬干、烘干或放入冷庫冷藏，否則會變質餿掉（發臭）。余溫烘干的烘房比其它加熱方式的烘房用電較多。
　　3、電源問題
　　（1）生產腐竹的所有設備既可用220伏電，也可用380伏電。用220伏電時，電機功率要大點；用380伏電時，電機功率可小些，較省電一點，因此有380伏電較好。
　　（2）沒電、或供電不太正常的地方，可用柴油機帶動。
　　4、水的硬度大，做不了腐竹
　　可造個水池，每噸食用井水加幾分錢的食品添加劑，這種食品添加劑是常見的，食用化工商店有售，它可使水中微量的金屬離子鈍化，經這樣處理后的井水就可用來生產腐竹了。
　　5、腐竹的色澤與鍋的關系
　　（1）除了用直接加熱方式加熱的腐竹機和易生銹的鐵鍋之外，腐竹的色澤幾乎跟腐竹機的優良與否無關，只跟豆漿中的棉籽糖、水蘇糖和蔗糖（這些糖在黃豆中約含有10%，前兩種糖的甜度比蔗糖低很多）的含量、加熱的溫度和加熱的時間長短有關。
　　（2）加熱的溫度越好、加熱的時間越長，生成棕紅色的物質就越多，合理的生產工藝可減少生成這種物質的機會。
　　6、現在工人工資好，用工業鍋爐的蒸汽生產腐竹較節省人力，降低成本。工業鍋爐有多個安全閥、壓力表和異常情況報***裝置。有生產許可證制造出來的工業鍋爐，只要正確操作和維護、管理到位就一定安全、不會爆炸。
　　7、腐竹是不準添加防腐劑和食用色素
　　（1）胡蘿卜素例外，因胡蘿卜素經人體消化會轉變為維生素A,對人體有益。
　　（2）事實上幾乎所有的食用級防腐劑都是要在酸性的條件下才能控制細菌、霉菌等微生物的生長，而腐竹是中性的，因此想用防腐劑來解決腐竹發霉變質問題是徒勞的，《食品衛生法》也不允許這樣做。
　　（3）要想延長腐竹的保存期、防止發霉變質應從干燥方法、包裝材料、包裝車間的衛生設施、生產工人的個人衛生和包裝過程的衛生管理等方面入手。
　　8、燃料的解決辦法
　　（1）到建筑工地買廢模板
　　（2）到木材加工廠買鋸末、樹皮
　　（3）到家具廠買鋸末、邊角廢料
　　（4）到園林局購買其從綠化樹木砍下來的影響交通的樹枝
　　（5）向熱電廠買蒸汽
　　（6）沼氣
　　（7）天然氣
　　（8）煤碳
　　（9）不能用電來加熱、保溫生產腐竹，因成本太好、不劃算，除非你的腐竹可賣100元/公斤，又或者是自建的水電站而電賣不出去自用了。
　　以上就是全自動腐竹機廠家為您解答的投資腐竹廠要準備的物事，很多細則是值得我們注意的，特別是需要購買到合適的全自動腐竹機生產線，能夠很大的提升生產效率和產品品質。