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平日里在家做菜，別管是葷菜還是素菜，有一道食材廣受歡迎，那就是腐竹。腐竹由大豆制作而成，而且里面全是大豆中的精華，營養(yǎng)非常豐富，另外腐竹不僅有濃郁的豆香味，而且口感勁道，吃起來非常過癮，這也是腐竹較大的特點，所以也有人將它稱作“天然素肉”。腐竹好吃，可是挑選腐竹還是有講究的，下面全自動腐竹機廠家教你怎么選腐竹。
優(yōu)良腐竹：質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
次質(zhì)腐竹：質(zhì)量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條；有腐竹固有的香氣，滋味平淡。
劣質(zhì)腐竹：劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤；有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)；有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦須馕叮慌腼兒笫秤糜锌辔丁辔痘蛩嵛兜炔涣甲涛丁?/span>
全自動腐竹機廠家提醒，在購買腐竹時需要仔細(xì)觀察腐竹顏色、形狀等，選擇大品牌廠家的腐竹也相對更有保障。
優(yōu)良腐竹：質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
次質(zhì)腐竹：質(zhì)量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條；有腐竹固有的香氣，滋味平淡。
劣質(zhì)腐竹：劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤；有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)；有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦須馕叮慌腼兒笫秤糜锌辔丁辔痘蛩嵛兜炔涣甲涛丁?/span>
全自動腐竹機廠家提醒，在購買腐竹時需要仔細(xì)觀察腐竹顏色、形狀等，選擇大品牌廠家的腐竹也相對更有保障。
